Golden milk es la bebida ayurvédica hecha a base de especias, cuyo ingrediente principal es la popular cúrcuma.
La Golden milk o cúrcuma latte es originaria de la India, donde se llama haldi ka doodh. Es una bebida muy común por su exótico sabor y porque suele usarse para tratar los resfriados y los dolores de garganta. Otra de sus características es que, al tomarse caliente, es ideal para ingerir por la noche y, de esta manera, ayudar a conseguir un sueño reparador.
Son muchos los beneficios que se le han atribuido a la cúrcuma, pero también a otros ingredientes de la leche dorada, como el jengibre o la canela. Todos ellos, unidos en esta bebida de color oro, podrían proporcionarte los siguientes beneficios:
Mejora el funcionamiento cerebral y la memoria
La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, ha demostrado que es capaz de aumentar los niveles de factor neurotrófico derivado del cerebro, que promueve la formación de nuevas conexiones y el crecimiento de células en el cerebro.
Otro de los ingredientes estrella, el jengibre, también tiene beneficios para el cerebro, pues puede mejorar el tiempo de reacción y la memoria.
Rico en antioxidantes
Los antioxidantes son un buena arma contra el daño celular y el estrés oxidativo y podrían ayudar al correcto funcionamiento de las células y, por tanto, reducirían el riesgo de enfermedades e infecciones. La cúrcuma, el ingrediente principal, está cargada de estos antioxidantes. Lo mismo ocurre con el jengibre, una fuente abundante de antioxidantes.
Reduce la inflamación
Los ingredientes de la leche dorada, como la canela, la cúrcuma y el jengibre tienen propiedades antiinflamatorias. Esta característica puede colaborar a evitar el desarrollo de varias enfermedades, la curcumina ha demostrado tener más eficacia antiinflamatoria que el ibuprofeno, la aspirina o el naproxeno.
Protectora contra enfermedades cardiacas
Se dice que tomar canela cada día podría reducir de manera considerable el colesterol y los triglicéridos mientras que el consumo diario de jengibre podría reducir el riesgo de complicaciones en pacientes diabéticos. Por último, la curcumina reduce hasta un 65% las probabilidades de tener enfermedades cardiacas.
Reduce el azúcar en la sangre
Tomar hasta seis gramos de canela, en ayunas, cada día podría reducir los niveles de azúcar en sangre. El jengibre, por su parte, puede reducir esa cantidad hasta en un 12%. Este efecto beneficioso se obtiene siempre y cuando no se añadan miel, sirope de agave o jarabe de arce, pues esto aporta azúcares a la bebida.
Te ayuda a luchar contra la depresión
La curcumina tiene efectos beneficiosos sobre el estado de ánimo de las personas, lo que podría reducir los síntomas de la depresión. La curcumina puede tener efectos similares a los fármacos que se usan en este trastorno afectivo.
Mejora el sistema inmune
La cúrcuma latte es empleada, en India, desde hace muchos años para tratar resfriados e infecciones, y diversas investigaciones han demostrado que la bebida dorada fortalece el sistema inmunológico, pues la curcumina tiene propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas. Además, el jengibre y la canela pueden inhibir el crecimiento de algunas bacterias que causan infecciones respiratorias.
Alivia problemas de digestión
El jengibre, muy utilizado en la leche dorada, puede aliviar la dispepsia, o indigestión. La cúrcuma también tiene esta propiedad de fomentar el vaciado gástrico y puede mejorar la digestión, pues aumenta la producción de bilis hasta en un 62%. También puede ayudar a prevenir la colitis.
Elaboración
Calienta en una olla, sin que llegue a hervir, una taza de la leche de tu preferencia. Agrega 2 gramos (media teaspoon) de Golden Milk. Revuelve constantemente para que no se asienten las especias. Puedes batir un poco la leche con un batidor para darle más consistencia, y decorar la taza con cacao puro o canela en polvo.
Se recomienda tomar por la noche justo antes de dormir, ya que te ayuda a tener un sueño reparador mientras los ingredientes activos de las especias desinflaman y curan tu cuerpo.
Contradicciones
Aunque es una bebida con grandes propiedades, la Golden milk tiene algunas contraindicaciones, todas ellas asociadas a los ingredientes que contiene.
Hay que tener en cuenta los riesgos que conlleva el abuso de la cúrcuma, que en cantidades excesivas puede generar acidez estomacal, y está contraindicada durante el embarazo y en las personas que están siendo tratadas con anticoagulantes y antiplaquetarios.
El jengibre, debe consumirse con moderación por las personas que tienen gastritis, ulceras estomacales o enfermedad de Crohn. Además, no se recomienda su consumo en las mujeres embarazadas.
Otro de los componentes de esta bebida en tendencia es la canela, que aunque notiene efectos secundarios graves sí que puede provocar somnolencia, tristeza, calambres o secreciones nasales, si se consume en grandes cantidades. En cuanto al embarazo, hay que tener especial cuidado, pues esta especia estimula el útero y puede ser peligroso.
Además, se deben consultar los posibles riesgos asociados al consumo de otras especias que se pueden incluir en la leche dorada, pues aunque una taza de Golden latte no contendrá grandes cantidades, es mejor informarse previamente para evitar sorpresas desagradables, sobre todo si se padecen alergias o intolerancias alimentarias.
