Activa tus semillas y frutos secos
Las semillas están recubiertas por un inhibidor enzimático (ácido fítivo y taninos) que los protege. Estos inhibidores hacen que las semillas no pueda germinar ni tampoco pueda ser digerida por nuestro sistema digestivo, por lo tanto, no aprovechamos sus nutrientes.
Para que las semillas se “despierten” y activen sus enzimas necesitan estar en contacto con agua durante un tiempo determinado.
Así que cuando se habla de activación, se refiere a dejar remojar tus semillas y frutos secos en agua de buena calidad por un tiempo determinado.
Sigue estos sencillos pasos para activar las semillas y llevarlas al punto álgido de su valor nutricional.
Proceso de activación
- Lava las semillas y/o frutos secos con agua de buena calidad en un colador hasta que el agua salga limpia.
- Pon las semillas en un recipiente y cúbrelas, como mínimo, con el doble de su parte en agua.
- Déjalas remojando por el tiempo necesario (A continuación te dejamos una tabla de tiempos)
- Al terminar su tiempo de remojo, vuelve a lavarlas en el colador hasta que el agua salga limpia.
Después de este proceso ya están listas para germinarlas, comerlas, cocinarlas, procesarlas para cualquier tipo de platillo.
Semilla |
Tiempo de activación |
Almendras |
8-12 horas |
Anacardos |
2 horas |
Arroz |
9 horas |
Azuki |
8 horas |
Trigo |
7 horas |
Maíz |
12 horas |
Cáñamo |
no necesita |
Garbanzos |
12 horas |
Avena |
8 horas |
Fenogreco |
8 horas |
Girasol |
2 horas |
Trigo Sarraceno |
15-20 minutos |
Kamut |
7 horas |
Semilla de calabaza |
8 horas |
Lentejas |
8 horas |
Lino |
8 horas |
Macadamia |
no necesita |
Mijo |
8 horas |
Judía mungo |
24 horas |
Nueces |
4 horas |
Nueces de Brasil |
no necesita |
Nueces de pecan |
4-6 horas |
Guisante |
8-12 horas |
Piñones |
no necesita |
Pistachos |
no necesita |
Quinoa |
2 horas |
Centeno – Espelta |
8 horas |
Sésamo |
8 horas |
Semilla de alfalfa |
8 horas |
Cebada |
6-8 horas |
Excelente importante y çmpleto las propiedades nutriçionales que aporta esta semilla y la forma de preparar o activar paŕa un mejor aprovechamiemto³ de.sus componentes
Rondellica@gmail.com