Açaí Berry, energía pura!
¿Qué es el açaí?
Es un pequeño fruto procedente de una palmera exótica de la selva norte de Brasil de un bonito color morado oscuro. Es muy parecido a los arándanos y las uvas. Su sabor se asemeja al chocolate y es más común encontrarlo en polvo.
Consumida por deportistas de alto rendimiento en Brasil, poco a poco gana popularidad en todo el mundo, en espacial en los círculos de personas deportistas, súper “healthys” o veganas.
Beneficios del açaí
Antioxidante, tiene un alto contenido en proteínas, por lo que es muy recomendable en dietas veganas. Energético, reduce los efectos del envejecimiento, combate el estreñimiento, regula el colesterol, refuerza las defensas, fortalece el sistema nervioso, diurético y altamente nutritivo.
Tres formas de consumir el Açaí
Smoothie
15g de açaí en polvo orgánico
250ml de zumo de manzana
75g de arándanos
10g de semillas de chía
Preparación:
- Dejar remojar las semillas de chía en el zumo de manzana, toda la noche.
- Al día siguiente batir o licuar el zumo, las semillas de chía, arándanos y açaí.
Açaí bowl
3 plátanos congelados
3 fresas
100g de frambuesa congelada
½ taza de leche vegetal de su preferencia
2 cucharadas de açaí en polvo orgánico
toppings: fruta fresca, semillas y frutos secos al gusto.
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes (menos los toppings) en la licuadora o procesador.
- Licuar hasta conseguir una crema densa.
- Colocar la mezcla en un bowl y decorar con los toppings.
*La clave de esta receta, es que las frutas que se van a licuar deben de estar congeladas, mínimo una noche antes.
Bombones de chocolate y açaí
100ml de miel de agave
10g de açaí en polvo orgánico
Una pizca de jengibre en polvo
120g de manteca de cacao
60g de cacao puro en polvo
10g de té matcha en polvo
Una pizca de sal marina
Preparación:
- Derretir la manteca de cacao a baño María o al vapor, a más de 40 grados.
- Mezclar en un bowl, el cacao en polvo, el açaí, el té matcha, el jengibre y tamizar todo junto en un colador.
- Incorporar el polvo tamizado poco a poco a la manteca de cacao derretida.
- Añadir a la mezcla la miel de agave, la sal y revolver.
- Hacer bolitas redondas a mano o en moldes de chocolate y dejar enfriar.
- Cuando estén fríos meter al refrigerador.
¡Cuéntanos cuál es tu favorita!