Pequeña pero poderosa. El fruto se recoge cuando aún no está maduro y se seca al sol durante una semana hasta que se arruga. Su sabor es el más intenso y es el tipo de pimienta más consumido. Contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K, folato y colina, además de minerales como el potasio, fósforo, magnesio y calcio.
¿Sabías que?
A veces referida como "Oro Negro", la pimienta negra ha sido usada por más de una civilización antigua como una forma de pago.